Bobó de Camarão

Ingredientes:

• 500g de camarão descascado
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados
• 200ml de leite de coco
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente os pimentões e os tomates picados e cozinhe por alguns minutos.
4. Junte o camarão e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que fique rosado.
5. Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Finalize adicionando o cheiro-verde picado.

Montagem:

Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco e farofa de dendê. Bom apetite!