Torta de Ricota com Laranja

Nada melhor do que uma sobremesa caseira para adoçar nossos dias, e a Torta de Ricota com Laranja é a escolha perfeita para fazer isso! Esta receita combina a suavidade da ricota com o sabor cítrico da laranja, resultando em uma sobremesa que vai conquistar seu coração. Com uma base de massa crocante e um recheio cremoso, esta torta é a escolha ideal para qualquer ocasião. Prepare-se para surpreender a todos com essa delícia. Vamos à receita!

Ingredientes:

Para a Base:

• 1 1/2 xícaras de chá de 250 ml de farinha de trigo (188 gramas)
• 1 colher de chá de 5 ml de fermento em pó (4 gramas)
• 1 pitada de sal (1 grama)
• 1/3 xícara de chá de 250 ml de açúcar (67 gramas)
• Raspas da casca de uma laranja
• 1 ovo em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
• 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Para o Creme:

• 180 ml de leite em temperatura ambiente
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de 15 ml rasa de farinha de trigo (8 gramas)
• Raspas da casca de 1 laranja
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 350 gramas de ricota fresca

Modo de Preparo:

Passo 1 – Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione o açúcar e as raspas da casca de laranja, misturando bem.
3. Acrescente o ovo e a essência de baunilha, e continue misturando até formar uma massa homogênea.
4. Adicione a manteiga sem sal em temperatura ambiente e trabalhe a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Modele a massa em uma bola, envolva-a em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Passo 2 – Preparando a Base da Torta:

1. Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
2. Forre uma forma de fundo falso ou aro de 21 x 5 cm com a massa, deixando-a com aproximadamente 3 cm de altura nas bordas. Reserve.

Passo 3 – Preparando o Creme:

1. No liquidificador, coloque o leite em temperatura ambiente, os ovos, a farinha de trigo, as raspas da casca de laranja, o leite condensado e a ricota fresca.
2. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.

Passo 4 – Montagem da Torta:

1. Despeje o creme sobre a base da torta na forma.

Passo 5 – Assando a Torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o creme esteja firme.

Passo 6 – Deixando Esfriar:

1. Retire a torta do forno e deixe-a esfriar completamente antes de desenformar. Isso garantirá que a torta mantenha sua forma e textura.

Conclusão:

A Torta de Ricota com Laranja é uma sobremesa que combina texturas e sabores de forma magistral. Com a crocância da massa e a cremosidade do recheio, ela é uma verdadeira obra-prima culinária. Seja para impressionar seus convidados em um jantar especial ou simplesmente para satisfazer seu desejo por doçura, esta torta é a escolha perfeita. Experimente e permita que os sabores delicados e cítricos da laranja elevem sua experiência gastronômica.

Esperamos que tenha apreciado esta deliciosa receita de Torta de Ricota com Laranja. Se você experimentar esta sobremesa ou tiver alguma dúvida, não hesite em compartilhar sua experiência nos comentários abaixo. E se quiser ver o passo a passo dessa receita em vídeo, confira o vídeo relacionado em nosso canal no YouTube. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares, pois todos merecem saborear essa maravilha!