A Torta de Pêssego Americana é um verdadeiro clássico da confeitaria que conquista corações em todo o mundo. Com uma massa crocante e um recheio doce e frutado, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. Nesta receita, vamos te guiar através de cada passo, garantindo que você prepare uma torta de pêssego incrivelmente saborosa. Vamos lá!
Ingredientes:
Para a Massa:
- Farinha de Trigo (345g | 2⅔ Xíc.)
- Açúcar Refinado (24g | 2 Col. Sopa)
- Sal (1 Col. Chá | 4g)
- Manteiga sem Sal (225g | 1 Xíc. | 16 Col. Sopa | Gelada)
- Água Gelada (60-80ml | ¼-⅓ Xíc.)
Para o Recheio:
- Pêssegos (9-10 Unid. | 1-1,2Kg)
- Raspas de Limão (1 Unid.)
- Suco de Limão (20ml | 4 Col. Chá)
- Canela em Pó (1 Col. Chá)
- Gengibre em Pó, opcional (¼ Col. Chá)
- Noz Moscada, opcional (¼ Col. Chá)
- Açúcar Refinado (100g | ½ Xíc.)
- Açúcar Mascavo (25g | 2 Col. Sopa)
- Manteiga sem Sal (20g | 1½ Col. Sopa)
- Farinha de Trigo (15g | 2 Col. Sopa)
Para Finalizar:
- 1 Ovo + 1 Col. Sopa (15ml) Leite
- Açúcar Cristal (quanto basta)
Modo de Preparo:
Passo 1 – Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha. Usando um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga na farinha até que a mistura pareça uma farofa grossa.
- Gradualmente, adicione a água gelada à mistura, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se formar.
- Divida a massa em duas partes, forme dois discos, envolva-os em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Passo 2 – Preparando o Recheio:
- Descasque e fatie os pêssegos. Em uma tigela grande, misture as fatias de pêssego com as raspas e o suco de limão, a canela em pó, o gengibre em pó (se estiver usando), a noz-moscada (opcional), o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Deixe descansar por 15 minutos.
Passo 3 – Montando a Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque uma assadeira no centro do forno.
- Abra um dos discos de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de 23 cm.
- Transfira a massa para a forma, pressionando delicadamente no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa.
Passo 4 – Assembleia e Finalização:
- Espalhe a mistura de pêssego preparada sobre a massa na forma.
- Abra o segundo disco de massa e corte-o em tiras para criar uma grade sobre o recheio.
- Pincele a grade de massa com a mistura de ovo e leite, e polvilhe açúcar cristal por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 45 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Conclusão:
A Torta de Pêssego Americana Clássica é uma obra-prima da confeitaria, que traz o sabor suave e doce dos pêssegos em cada mordida. Com sua massa crocante e recheio irresistível, esta sobremesa é perfeita para celebrar momentos especiais ou apenas para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso.
Agora que você conhece os segredos dessa receita, compartilhe-a com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa experiência única de sabor.
Pedido de Compartilhamento e Comentários:
Gostou desta receita de Torta de Pêssego Americana Clássica? Compartilhe com seus amigos e deixe seus comentários abaixo. Adoraríamos saber como foi a sua experiência ao preparar e saborear essa delícia. E não se esqueça de seguir o nosso blog “e Decozinha” para mais receitas incríveis como esta!
Assista a uma Receita Semelhante Passo a Passo no Vídeo Abaixo:
Aproveite e continue explorando novas receitas deliciosas em nossa plataforma. Até a próxima!
