Torta de Pêssego Americana Clássica

A Torta de Pêssego Americana é um verdadeiro clássico da confeitaria que conquista corações em todo o mundo. Com uma massa crocante e um recheio doce e frutado, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. Nesta receita, vamos te guiar através de cada passo, garantindo que você prepare uma torta de pêssego incrivelmente saborosa. Vamos lá!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • Farinha de Trigo (345g | 2⅔ Xíc.)
  • Açúcar Refinado (24g | 2 Col. Sopa)
  • Sal (1 Col. Chá | 4g)
  • Manteiga sem Sal (225g | 1 Xíc. | 16 Col. Sopa | Gelada)
  • Água Gelada (60-80ml | ¼-⅓ Xíc.)

Para o Recheio:

  • Pêssegos (9-10 Unid. | 1-1,2Kg)
  • Raspas de Limão (1 Unid.)
  • Suco de Limão (20ml | 4 Col. Chá)
  • Canela em Pó (1 Col. Chá)
  • Gengibre em Pó, opcional (¼ Col. Chá)
  • Noz Moscada, opcional (¼ Col. Chá)
  • Açúcar Refinado (100g | ½ Xíc.)
  • Açúcar Mascavo (25g | 2 Col. Sopa)
  • Manteiga sem Sal (20g | 1½ Col. Sopa)
  • Farinha de Trigo (15g | 2 Col. Sopa)

Para Finalizar:

  • 1 Ovo + 1 Col. Sopa (15ml) Leite
  • Açúcar Cristal (quanto basta)

Modo de Preparo:

Passo 1 – Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha. Usando um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga na farinha até que a mistura pareça uma farofa grossa.
  3. Gradualmente, adicione a água gelada à mistura, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se formar.
  4. Divida a massa em duas partes, forme dois discos, envolva-os em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Passo 2 – Preparando o Recheio:

  1. Descasque e fatie os pêssegos. Em uma tigela grande, misture as fatias de pêssego com as raspas e o suco de limão, a canela em pó, o gengibre em pó (se estiver usando), a noz-moscada (opcional), o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Deixe descansar por 15 minutos.

Passo 3 – Montando a Torta:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque uma assadeira no centro do forno.
  2. Abra um dos discos de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de 23 cm.
  3. Transfira a massa para a forma, pressionando delicadamente no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa.

Passo 4 – Assembleia e Finalização:

  1. Espalhe a mistura de pêssego preparada sobre a massa na forma.
  2. Abra o segundo disco de massa e corte-o em tiras para criar uma grade sobre o recheio.
  3. Pincele a grade de massa com a mistura de ovo e leite, e polvilhe açúcar cristal por cima.
  4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 45 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
  5. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Conclusão:

A Torta de Pêssego Americana Clássica é uma obra-prima da confeitaria, que traz o sabor suave e doce dos pêssegos em cada mordida. Com sua massa crocante e recheio irresistível, esta sobremesa é perfeita para celebrar momentos especiais ou apenas para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso.

Agora que você conhece os segredos dessa receita, compartilhe-a com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa experiência única de sabor.

Pedido de Compartilhamento e Comentários:

Gostou desta receita de Torta de Pêssego Americana Clássica? Compartilhe com seus amigos e deixe seus comentários abaixo. Adoraríamos saber como foi a sua experiência ao preparar e saborear essa delícia. E não se esqueça de seguir o nosso blog “e Decozinha” para mais receitas incríveis como esta!

Assista a uma Receita Semelhante Passo a Passo no Vídeo Abaixo:

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