Você está pronto para embarcar em uma jornada culinária cheia de sabor e requinte? A nossa receita de Torta com Namelaka de Limão vai te levar a um universo de sabores surpreendentes. Com uma massa quebrada crocante, um recheio de namelaka de limão incrivelmente suave e o toque especial da geléia de morango e frutas frescas, esta sobremesa é a combinação perfeita de doçura e acidez. Prepare-se para conquistar o paladar de todos com esta delícia!
Ingredientes:
Para a Massa Quebrada:
- 300g de farinha tipo 1
- 150g de açúcar granulado
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
- 1 pitada de sal
Para o Namelaka de Limão:
- 300g de chocolate branco
- 400g de creme fresco
- 200ml de leite
- 100ml de suco de limão
- Raspas de um limão
- 100g de geléia de morango
- Frutas frescas a gosto
Preparação da Massa Quebrada:
- Em um cortador, coloque o açúcar e a manteiga fria cortada em pedaços. Trabalhe por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos, a farinha e o sal. Opere o cortador novamente até formar uma massa homogênea.
- Retire a massa, molde com as mãos e envolva em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta de aproximadamente 26 cm, revestindo-a com papel manteiga.
- Pique a massa com um garfo e cubra novamente com papel manteiga e alguns feijões secos (eles servem como peso para assar).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire o papel manteiga e os feijões e continue cozinhando por mais 10 minutos, até que a massa quebrada esteja dourada e crocante.
Preparação do Namelaka de Limão:
- Comece colocando as folhas de gelatina de molho em uma tigela com água gelada e cubos de gelo por pelo menos 15 minutos.
- Pique o chocolate branco e coloque-o em uma tigela grande.
- Leve o leite para ferver, depois despeje a gelatina bem espremida no leite quente e mexa até dissolver completamente.
- Despeje essa mistura ainda quente sobre o chocolate branco, permitindo que o chocolate derreta.
- Adicione o suco e as raspas de limão e o creme de leite fresco. Misture bem todos os ingredientes até obter um creme suave e homogêneo.
- Deixe o namelaka na geladeira para descansar.
Montagem da Torta:
- Coloque a base de massa quebrada em um prato de servir.
- Espalhe a geléia de morango sobre a massa.
- Retire o namelaka da geladeira e despeje-o sobre a massa quebrada.
- Decore a torta com frutas frescas a gosto, criando um visual colorido e apetitoso.
Conclusão:
A Torta com Namelaka de Limão é uma verdadeira obra-prima culinária que combina texturas e sabores de forma perfeita. A crocância da massa quebrada contrasta harmoniosamente com a suavidade do namelaka de limão, enquanto a geléia de morango e as frutas frescas adicionam um toque de frescor e doçura. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa que não só encanta os paladares, mas também os olhos. Experimente esta receita e permita-se degustar uma explosão de sabores!
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Espaço dedicado a links e informações adicionais: Caso tenha mais dúvidas, assista a uma receita semelhante passo a passo no vídeo abaixo:
