Tigelas de salmão para churrasco

Tigelas de salmão para churrasco são a combinação definitiva de sabor, textura e nutrição, tudo em um prato! Esta receita apresenta salmão macio e perfeitamente temperado com uma vibrante salsa de manga, saboroso arroz de couve-flor com coentro e limão e um molho de iogurte com coentro picante para completar.

Foto aérea de uma tigela de salmão grelhado com molho de manga e um fiozinho de molho de coentro por cima.

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A melhor receita de tigelas de salmão para churrasco

Essas tigelas de salmão com churrasco são uma refeição bem equilibrada, fresca e nutritiva! Cada componente dessas tigelas é absolutamente delicioso. O salmão com churrasco traz um sabor defumado e levemente adocicado que combina perfeitamente com a salsa de manga picante! O arroz de couve-flor com coentro e limão adiciona uma base leve e cheia de fibras, e o molho de iogurte com coentro realmente une tudo.

Se você precisa de uma opção de jantar saudável, essas tigelas são uma sério precisa experimentar. Esta é uma refeição completa que tem um sabor incrível e certamente será a favorita da família!

Ingredientes necessários

Esta receita de tigelas de salmão para churrasco tem quatro componentes diferentes. Aqui está o que você vai precisar:

Salmão: Rico em ácidos graxos ômega-3 e proteína, o salmão é a estrela deste prato! Você precisará de filés de salmão e um tempero seco caseiro para churrasco feito de açúcar mascavo, alho e cebola em pó, sal, pimenta, mostarda em pó e páprica defumada.
Molho de manga e abacate: Este molho acrescenta uma doçura refrescante e combina perfeitamente com o salmão defumado BBQ. Você vai precisar de manga, abacate, cebola roxa, coentro, limão, sal e pimenta. A manga e o abacate dão cremosidade e um toque de cor!
Arroz de Couve-Flor com Coentro e Lima: Uma alternativa leve e sem grãos ao arroz tradicional! Para isso, você precisa de azeite de oliva e manteiga, cebola, couve-flor, alho, coentro, limão e sal e pimenta.
Molho de iogurte com coentro: Para fazer um fiozinho por cima, misture iogurte grego, coentro, azeite de oliva, alho, suco de limão e sal e pimenta em um processador de alimentos. O iogurte grego deixa esse molho cremoso, enquanto o coentro e o limão dão um sabor fresco e picante.

Como fazer tigelas de salmão para churrasco

Faça a salsa: Adicione todos os ingredientes a uma tigela média. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto, reserve.

Ingredientes para a salsa de manga em uma tigela antes de serem combinados.

Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Faça tempero para churrasco: Misture açúcar mascavo, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta, mostarda em pó e páprica defumada em uma tigela pequena. Misture para combinar e reserve.

Tempero seco para churrasco caseiro em uma tigela pequena.

Tempere o salmão: Coloque os filés de salmão em uma assadeira. Regue com azeite de oliva e polvilhe com o tempero para churrasco. Use as mãos para esfregar o tempero no salmão.

Salmão cru temperado com tempero seco caseiro para churrasco em uma assadeira.

Assar: Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 8 minutos ou até que o salmão atinja 140 graus.

Salmão grelhado em uma assadeira depois de assado.

Refogue Cebola e Alho: Enquanto o salmão cozinha, faça o arroz. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione azeite de oliva e manteiga. Adicione cebola e refogue por 4-5 minutos para amolecer e ganhar um pouco de cor. Misture o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione a couve-flor: Em seguida, adicione a couve-flor cozida e refogue por alguns minutos para dourar levemente.
Combine com limão e coentro: Retire do fogo e adicione o coentro, o suco de limão e as raspas de limão e reserve.

Cebola e alho sendo cozidos em uma frigideira.

Faça molho de iogurte com coentro: Adicione o iogurte, o coentro, o azeite de oliva, o alho e o suco de limão a um processador de alimentos com o acessório de lâmina. Bata por 30-60 segundos ou até que tudo esteja misturado. Tempere com sal e pimenta a gosto, reserve até que esteja pronto para montar as tigelas.

Ingredientes para o molho de iogurte com coentro em um processador de alimentos antes de serem batidos.

Montar Tigelas: Divida o arroz de couve-flor entre tigelas e cubra cada tigela com salmão. Cubra o salmão com salsa de manga e um fiozinho de molho de iogurte com coentro.

Dicas para o sucesso

Não cozinhe demais o salmão! O salmão cozinha rápido, então fique de olho. O tempo de cozimento vai variar dependendo do tamanho dos seus filés de salmão. Eles estão completamente cozidos quando atingem 140 graus F e estão começando a desfiar!
Para um pouco mais de tempero, você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha ao tempero para churrasco.
Prepare-se com antecedência! Você pode fazer o molho de iogurte com coentro e o arroz de couve-flor com antecedência para acelerar a montagem quando estiver pronto para comer. Recomendo fazer a salsa de manga logo antes de servir para que o abacate não fique marrom!

Perguntas frequentes

Posso usar arroz normal em vez de arroz de couve-flor?

Posso grelhar ou fritar o salmão na air fryer?

Salmão sobre uma cama de arroz de couve-flor coberto com salsa de manga e abacate.

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