Que tal experimentar uma sopa deliciosa e super saudável? A sopa de lentilha vegana é uma das receitas mais procuradas pelos amantes da culinária vegana e hoje vamos compartilhar com você uma receita completa e detalhada para prepará-la em casa. Essa sopa é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante, além de ser fácil de preparar e bastante versátil. Vamos lá?
Sopa de lentilha vegana
Ingredientes:
1 xícara de lentilha seca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras picadas
2 talos de aipo picados
1 batata grande picada
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de paprika
1 colher de chá de açafrão em pó
4 xícaras de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou salsinha para decorar
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
Adicione as cenouras, o aipo e a batata e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione as especiarias (cominho, paprika e açafrão em pó) e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione o tomate pelado e o caldo de legumes e deixe ferver.
Adicione a lentilha e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva a sopa quente, decorada com coentro ou salsinha picada.
Essa receita rende cerca de 4 porções. Você pode servir a sopa acompanhada de pão integral ou croutons veganos. Bom apetite!
Pronto, agora você já sabe como preparar uma sopa de lentilha vegana deliciosa e super saudável! Essa receita é perfeita para dias mais frios ou para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva. Experimente em casa e conte pra gente o que achou nos comentários! E não esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares que também adoram culinária vegana. Até a próxima!
