Embalados com presunto em cubos, queijo cheddar picante e um toque de cebolinha, estes Scones de Presunto e Queijo são tudo que você precisa para um café da manhã ou lanche da tarde satisfatório. A textura amanteigada e escamosa os torna irresistíveis! Além disso a massa pode ser feita no processador de alimentos!
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A melhor receita de scones de presunto e queijo
Se você nunca experimentou scones salgados, esses scones de presunto e queijo vão mudar a sua vida! A pungência do queijo cheddar, o toque defumado do presunto e o sabor sutil de cebola da cebolinha criam um equilíbrio perfeito em cada mordida. A adição de leitelho garante que os scones fiquem macios e escamosos, enquanto a manteiga fria confere a crocância perfeita.
Esses scones de presunto e queijo são ótimos para brunches, potlucks ou um lanche rápido à tarde! Você pode até fazer um lote com antecedência e congelá-los para mais tarde, tornando-os uma opção conveniente para manhãs agitadas. Basta combiná-los com ovos mexidos e uma xícara de café para um café da manhã perfeito!
Ingredientes necessários
- Farinha: Farinha multiuso funciona muito bem aqui! Para fazer scones de presunto e queijo sem glúten, substitua-os por uma mistura de farinha sem glúten 1:1.
- Fermento em pó: Um pouco de fermento ajuda os scones a crescer no forno.
- Açúcar: Usa-se um pouco de açúcar para equilibrar os sabores e ajudar os scones a dourar no forno.
- Especiarias: Você vai precisar de uma combinação de alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta para temperar esses saborosos scones com perfeição!
- Manteiga: Manteiga fria é a chave para fazer scones amanteigados e escamosos!
- Leitelho: O leitelho adiciona umidade e um sabor levemente picante. Se você não tiver leitelho, pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre branco ao leite normal.
- Cebolinha: Cebolinhas recém-picadas adicionam um sabor suave de cebola. Você também pode usar cebolinha se não tiver cebolinha disponível!
- Presunto: Escolha presunto em cubos que sobrou de um assado ou comprado em loja e fique à vontade para substituí-lo por bacon ou pancetta, se preferir.
- Queijo ralado: Use cheddar picante para obter o melhor sabor, mas você pode substituí-lo por gruyère ou gouda para um sabor diferente.
- Creme Pesado: Pincele um pouco de creme de leite por cima dos scones para ajudá-los a dourar no forno.
Como fazer bolinhos de presunto e queijo
- Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- Combine ingredientes secos: Adicione a farinha, o fermento, o açúcar e os temperos ao processador de alimentos com o acessório lâmina.
- Adicione manteiga: Adicione a manteiga em cubos e pulse algumas vezes ou até que a mistura fique parecida com migalhas de ervilha.
- Adicionar leitelho: Despeje o leite com manteiga e pulse mais algumas vezes ou até a massa começar a formar uma bola. (Certifique-se de não misturar demais)
- Dobre os recheios: Retire a lâmina do processador de alimentos e envolva manualmente a cebolinha, o presunto e o queijo.
- Formar em disco: Transfira a massa do scone para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse mais algumas vezes e forme um disco plano.
- Corte em fatias: Usando um rolo, enrole em um disco de 8 polegadas. Corte em 8 triângulos iguais.
- Pincele com Creme: Transfira os scones para a assadeira preparada. Pincele o topo dos scones com 1 colher de sopa de creme de leite.
- Assar: Coloque na assadeira preparada e leve ao forno por 20-25 minutos ou até dourar.
- Sirva e aproveite: Sirva imediatamente e divirta-se! Se você não comer dentro de um ou dois dias, coloque-os no congelador para preservar o sabor!
Dicas para o sucesso
- Mantenha os ingredientes frios! Manteiga fria é a chave para scones escamosos, então certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada antes de cortá-la na farinha. Você pode até congelar a manteiga por 10-15 minutos antes de usar.
- Não misture demais a massa! Ao combinar os ingredientes, misture apenas até formar uma massa. Trabalhar demais a massa pode deixar os scones duros, então misture até incorporar!
- Pincele com creme! Pincelar a parte superior dos scones com creme de leite antes de assar dá-lhes um exterior lindamente dourado e crocante.
Servindo sugestões
Esses scones de presunto e queijo são deliciosos direto do forno, servidos quentes com um pacotinho de manteiga. Combine-os com ovos mexidos com ervas e frutas frescas para um café da manhã completo!
Você pode servi-los como acompanhamento saboroso com uma tigela de sopa, como sopa de tomate ou canja de galinha tortellini. Eles também são perfeitos para um brunch, junto com outros favoritos, como quiche e saladas frescas.
Perguntas frequentes
Posso substituir o presunto?
Absolutamente! Você pode usar bacon, pancetta ou até linguiça esfarelada para um sabor diferente. Se optar por bacon ou linguiça esfarelada, doure numa frigideira antes de adicionar aos scones!
Posso fazer scones de presunto e queijo com antecedência?
Sim! Você pode fazer a massa, moldar os scones e congelá-los sem assar. Basta assar direto do freezer, acrescentando alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
Como guardo os restos de scones de presunto?
Guarde os scones restantes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para um armazenamento mais longo, congele os scones (assados ou não) e reaqueça no forno quando estiver pronto para saborear ou asse completamente se não estiverem assados!
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Scones de Presunto e Queijo
Recheados com presunto em cubos, queijo cheddar picante e um toque de cebolinha, esses Scones de presunto e queijo são tudo que você precisa para um café da manhã ou lanche da tarde satisfatório. A textura amanteigada e escamosa torna-os irresistíveis, quer sejam servidos acabados de sair do forno ou reaquecidos posteriormente. Estes scones são ideais para o pequeno-almoço, brunch ou até como acompanhamento saboroso para sopas e saladas!
Calorias: 346caloriasCarboidratos: 28gProteína: 11gGordo: 21gGordura saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 0,5gColesterol: 60mgSódio: 474mgPotássio: 293mgFibra: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 616UIVitamina C: 1mgCálcio: 204mgFerro: 2mg
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