Tenho uma grande fraqueza por sabores do sudoeste, e esta salada de Santa Fé é a combinação definitiva. É carregada com frango macio e suculento, vegetais frescos e feijão preto cremoso. Adoro com nosso molho cremoso de abacate. É uma ótima salada do tamanho de uma entrada que vai mantê-lo satisfeito por horas. Se você é baseado em vegetais, esta bomba de sabor de salada ainda tem o mesmo impacto sem o frango. Esta salada é um verdadeiro prazer para todos.
O que é uma salada Santa Fé?
Esta saborosa receita de salada Santa Fé começa com uma cama de alface romana coberta com os favoritos do sudoeste, como milho, feijão preto, pimentão, queijo e chips de tortilha. Finalize com nosso molho cremoso de abacate favorito, um pouco de pico de gallo fresco e uma porção de guacamole caseiro para uma salada recheada e cheia de sabor!
Aqui está o que você precisa para fazer uma salada Santa Fé:
- Peitos de Frango: Peitos de frango macios e suculentos são uma ótima fonte de proteína nesta salada saudável. Para uma opção econômica, coxas de frango funcionam bem. Se você é vegetariano ou vegano, substitua o frango por tofu extra firme (com temperos e tudo) ou vá mais fundo no feijão preto. Mmm!
- Azeite: Ajuda os temperos a grudarem no frango e a selá-lo na frigideira.
- Temperos: Pimenta em pó, páprica, pimenta caiena, cominho moído, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta dão um toque do sudoeste ao frango.
- Alface: A base crocante perfeita para esta salada. Compre cabeças inteiras em vez das coisas pré-picadas e ensacadas para economizar dinheiro.
- Pimentão: Gosto de usar pimentão verde, mas qualquer cor funciona bem para dar um toque crocante!
- Milho congelado: Você também pode usar milho fresco ou enlatado – apenas certifique-se de escorrer e enxaguar primeiro se usar enlatado.
- Feijão Preto Enlatado: Adicione cremosidade e proteína extra a esta salada.
- Queijo cheddar: Adiciona um toque de salinidade. A mistura mexicana também funciona bem.
- Chips de Tortilha: Gosto de esfarelar um pouco por cima para dar mais crocância.
- Molho cremoso de abacate: Une toda a salada. Se você estiver com pouco tempo, use um molho chipotle comprado em loja ou molho ranch Southwest.
- Bico de galo: Adiciona um toque de frescor e acidez.
- Guacamole: Isso é totalmente opcional, mas aumenta a cremosidade desta salada!
O que mais posso adicionar?
Esta salada do sudoeste é uma ótima receita para limpar a geladeira. Aqui estão algumas outras coisas que adoro adicionar quando as tenho em mãos:
Como armazenar sobras
Como na maioria das saladas, recomendo armazenar os componentes vegetais separadamente do frango e do molho e misturar tudo antes de servir. Isso ajuda a proteger a alface de murchar. Armazenada corretamente, esta salada deve se manter bem na geladeira por até 3 dias, o que a torna ótima para preparar refeições!
Salada Santa Fé
Esta salada Santa Fé é a salada definitiva do sudoeste. Ela é carregada com frango macio e suculento, vegetais frescos e feijão preto cremoso.
Evite que sua tela fique escura
Para o molho
- 1 abacate ($0,89)
- 1/2 xícara nata ($0,24)
- 1 dente de alho picado ($0,08)
- 1/4 colher de chá sal ($0,02)
- 2 colher de sopa limonada ($0,50)
- 1/4 monte coentro fresco ($0,20)
- 1/4 xícara água ($0,00)
Para a salada
- 2 cabeças alface romana, cortada em pedaços pequenos ($2,98)
- 1 pimentão verde, picado ($0,89)
- 5 rabanetes, cortados em fatias finas ($0,49)
- 1 xícara milho congelado, descongelado e enxaguado ($0,47)
- 1 15 onças. feijão preto enlatado e escorrido ($0,89)
- 1/4 xícara queijo cheddar ralado ($0,83)
- 1/2 xícara bico de galo ($0,44)
- 1 xícara tortilhas trituradas ($0,50)
Para o Frango
- 2 peitos de frango desossados e sem pele ($5,69)
- 2 Colher de sopa azeite de oliva, dividido ($0,08)
- 1 Colher de sopa Pimenta em pó ($0,30)
- 2 colher de chá páprica ($0,20)
- 1/2 colher de chá Pimenta-caiena ($0,06)
- 1 colher de chá cominho em pó ($0,10)
- 1 colher de chá pó de alho ($0,05)
- 1 colher de chá pó de cebola ($0,05)
- 1 colher de chá sal ($0,05)
- 1 colher de chá pimenta preta moída na hora ($0,05)
- Adicione o abacate, o creme de leite, o alho picado, o sal, o suco de limão e o coentro a um processador de alimentos ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Cubra e reserve na geladeira.
- Corte a alface romana em pedaços pequenos e transfira para uma saladeira grande.
- Corte pimentões em cubos, fatie rabanetes, descongele milho congelado e lave e coe o feijão preto enlatado. Adicione isso e 1/2 xícara de pico de gallo à saladeira grande em cima da alface romana picada. Cubra e mantenha na geladeira enquanto prepara o frango.
- Coloque os peitos de frango dentro de um saco de armazenamento de alimentos resistente e achate com um rolo de massa ou um martelo amaciador até que os peitos estejam consistentemente com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Comece no meio, na parte mais grossa de cada peito, para um cozimento mais uniforme. Esta etapa ajuda o frango a cozinhar de forma mais uniforme.
- Prepare a mistura de temperos para frango Santa Fé combinando pimenta, páprica, pimenta caiena, cominho, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.
- Esfregue os peitos de frango com 1 colher de sopa de azeite de oliva e divida a mistura de temperos entre eles, certificando-se de cobrir completamente toda a superfície de cada peito de frango com o tempero.
- Em uma frigideira grande, adicione 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhante e quente, adicione os peitos de frango. Cozinhe o frango por um total de 10-12 minutos, virando na metade do tempo. Enquanto o frango cozinha, não o mexa nem o perturbe, exceto para virá-lo. Retire o frango do fogo quando atingir uma temperatura interna de 160°F. Deixe o frango descansar em uma tábua de corte por 5-10 minutos antes de cortá-lo em tiras. Após o descanso, o frango deve atingir uma temperatura interna de 165°F.
- Espalhe o frango fatiado sobre a salada e regue com molho cremoso de abacate por cima. Misture e sirva!
Veja como calculamos os custos das receitas aqui.
As informações nutricionais não incluem o guacamole. Clique no link da receita para ver as informações nutricionais.
Servindo: 1tigelaCalorias: 516kcalCarboidratos: 61gProteína: 29gGordo: 21gSódio: 1791mgFibra: 14g
Leia nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.
como fazer uma salada Santa Fé – fotos passo a passo
Adicione 1 abacate, ½ xícara de creme de leite, 1 dente de alho (picado), ¼ colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de suco de limão e ¼ maço de coentro em um processador de alimentos ou liquidificador.
Bata até ficar homogêneo. Cubra e reserve na geladeira.
Corte 2 cabeças de alface romana em pedaços pequenos e transfira para uma saladeira grande.
Corte 1 pimentão em cubos, fatie 5 rabanetes, descongele 1 xícara de milho congelado e lave e coe 1 lata de feijão preto. Adicione isso e 1/2 xícara de pico de gallo à saladeira grande em cima da alface romana picada. Cubra e mantenha na geladeira enquanto prepara o frango.
Coloque os peitos de frango dentro de um saco de armazenamento de alimentos resistente e achate com um rolo de massa ou um martelo amaciador até que os peitos estejam consistentemente com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Comece no meio, na parte mais grossa de cada peito, para um cozimento mais uniforme. Esta etapa ajuda o frango a cozinhar de forma mais uniforme.
Prepare a mistura de temperos para frango Santa Fé combinando 1 colher de sopa de pimenta, 2 colheres de chá de páprica, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino.
Esfregue os peitos de frango com 1 colher de sopa de azeite de oliva e divida a mistura de temperos entre eles, certificando-se de cobrir completamente toda a superfície de cada peito de frango com o tempero.
Em uma frigideira grande, adicione 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhante e quente, adicione os peitos de frango. Cozinhe o frango por um total de 10-12 minutos, virando na metade do tempo. Enquanto o frango cozinha, não o mexa nem o perturbe, exceto para virá-lo. Retire o frango do fogo quando atingir uma temperatura interna de 160°F. Deixe o frango descansar em uma tábua de corte por 5-10 minutos antes de cortá-lo em tiras. Após o descanso, o frango deve atingir uma temperatura interna de 165°F.
Espalhe o frango fatiado sobre a salada e regue com Molho Cremoso de Abacate por cima. Misture e sirva!
