Se você é um amante de sobremesas, então a Receita de Pavlova é uma daquelas que não podem faltar no seu repertório culinário. Essa delícia é uma verdadeira obra de arte, com sua crosta crocante por fora e seu interior macio e recheado de creme e frutas. Neste artigo, vamos lhe ensinar como preparar uma Pavlova incrível, passo a passo, e compartilhar dicas valiosas para garantir o sucesso dessa sobremesa.
Ingredientes
Para a Pavlova:
- 180g de claras de ovos
- 320g de açúcar de confeiteiro
- Baunilha a gosto
- 1 e ½ colher de chá de vinagre branco
- 1 e ½ colher de sopa de amido de milho
Para o creme:
- 300ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
Para finalizar:
Frutas a gosto
Preparo da Pavlova
Passo 1: Preaqueça o Forno
Antes de começar a preparar a Pavlova, pré-aqueça o forno a 150°C. Certifique-se de que a grade esteja no centro do forno para uma distribuição uniforme do calor.
Passo 2: Bata as Claras
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovos até que estejam firmes e formem picos. Esse processo pode ser facilitado utilizando uma batedeira elétrica.
Passo 3: Adicione o Açúcar
Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro enquanto continua a bater as claras. Continue batendo até que a mistura fique brilhante e com uma textura suave.
Passo 4: Adicione a Baunilha e os Ingredientes Secos
Incorpore delicadamente a baunilha, o vinagre branco e o amido de milho à mistura de claras. Certifique-se de que esses ingredientes estejam bem distribuídos na massa.
Passo 5: Modele a Pavlova
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme um disco com a mistura de claras. Crie uma depressão no centro para o recheio.
Passo 6: Asse a Pavlova
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e reduza a temperatura para 120°C. Asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até que a Pavlova esteja firme por fora. Deixe esfriar completamente no forno desligado.
Preparo do Creme e Montagem
Passo 7: Prepare o Creme
Enquanto a Pavlova esfria, prepare o creme. Bata o creme de leite fresco até que ele esteja firme e depois adicione o iogurte natural. Misture delicadamente.
Passo 8: Monte
Com a Pavlova fria, transfira-a cuidadosamente para um prato de servir. Preencha a depressão no centro da Pavlova com o creme batido e finalize com frutas de sua escolha, como morangos, kiwis, ou frutas vermelhas.
Dicas:
- Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, pois isso pode impedir que elas atinjam a consistência desejada.
- Evite fazer a Pavlova em dias úmidos, pois a umidade pode afetar a textura da sobremesa.
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, experimente adicionar raspas de limão ou lima à mistura de claras.
- Sirva a Pavlova imediatamente após adicionar o creme e as frutas para manter a crocância.
Agora que você dominou a arte de fazer Pavlova, está pronto para surpreender seus convidados com essa sobremesa incrível. Lembre-se de que a apresentação é essencial, então capriche na disposição das frutas e no creme.
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Aproveite sua jornada culinária e divirta-se criando e degustando esta deliciosa Pavlova. Bom apetite!
