Você está em busca de uma alternativa deliciosa e econômica ao hambúrguer tradicional? Experimente esta receita de hambúrguer vegano feito com abóbora cabotiá, feijão preto e grão de bico. Além de ser uma opção saudável, é uma escolha amigável ao meio ambiente. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo na criação deste incrível hambúrguer vegano.
Por que escolher um hambúrguer vegano?
Os hambúrgueres veganos estão se tornando cada vez mais populares devido aos benefícios que oferecem. Eles são ideais para quem busca uma alimentação mais saudável, sustentável e ética. Além disso, são uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, como vegetarianos e veganos. Agora, vamos ao passo a passo da receita.
Ingredientes para o Hambúrguer
Você vai precisar de:
- 250g de abóbora cabotiá assada (aproximadamente 1/4 de abóbora)
- Tomilho
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino preta
- Pimenta-da-Jamaica
- 250g de feijão preto demolhado
- 250g de grão de bico demolhado
- Cebola
- Alho
- Pimenta dedo-de-moça
- Gengibre ralado
- Farinha (quantidade necessária para dar o ponto)
- Salsinha
- Cebolinha
Instruções para Preparar o Hambúrguer
- Comece assando a abóbora cabotiá. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino preta e pimenta-da-Jamaica. Asse até que fique macia e dourada.
- Enquanto a abóbora assa, processe o feijão preto e o grão de bico até obter uma textura homogênea.
- Adicione o purê de abóbora aos grãos processados. A adição gradual ajuda a controlar a textura do hambúrguer.
- Acrescente os demais ingredientes: cebola, alho, pimenta dedo-de-moça, gengibre ralado, salsinha e cebolinha. Tempere a gosto.
- Adicione farinha à mistura até que ela fique com a consistência adequada para modelar os hambúrgueres. Geralmente, duas colheres de sopa são suficientes para as quantidades mencionadas.
- Molde os hambúrgueres de acordo com o tamanho desejado.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres até que fiquem dourados dos dois lados.
Preparando a Maionese Vegan
Para a maionese, você vai precisar de:
- 3 colheres de sopa bem cheias de maionese vegana
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 colher de chá de missô
- 50ml de vinho branco
- Azeite
- No liquidificador, adicione a maionese vegana, os pimentões, o missô e o vinho branco. Bata até obter uma mistura suave.
- Ajuste a consistência com azeite, adicionando aos poucos até atingir a textura desejada.
Montando o Sanduíche Vegano
Para o sanduíche, você vai precisar de:
- Pão de hambúrguer vegano
- Azeite
- Maionese vegana (preparada anteriormente)
- Hambúrguer de abóbora
- Tomate
- Picles de pepino
- Mix de brotos, alface ou folha de sua preferência
- Corte o pão de hambúrguer ao meio e toste levemente em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Espalhe a maionese vegana em ambos os lados do pão.
- Coloque o hambúrguer de abóbora grelhado.
- Adicione fatias de tomate, picles de pepino e o mix de brotos ou a folha de sua escolha.
- Feche o sanduíche e aproveite!
Vídeos Instrutivos
Se preferir aprender visualmente, confira esses vídeos no YouTube que demonstram como fazer este hambúrguer vegano:
- Vídeo 1 – Hambúrguer Vegano de Abóbora – Este vídeo detalha o processo passo a passo.
- Vídeo 2 – Receita de Hambúrguer Vegano – Outra opção de tutorial em vídeo para a mesma receita.
- Vídeo 3 – Hambúrguer Vegano Fácil – Uma abordagem diferente para o hambúrguer vegano.
Referências Populares
Se você deseja explorar mais receitas veganas e dicas de culinária, confira esses sites populares:
- e-decozinha.com.br – Um portal repleto de receitas e dicas de cozinha, incluindo opções veganas.
- receitas.globo.com – O site da Globo com uma vasta coleção de receitas, incluindo opções saudáveis.
- tudogostoso.com.br – Um dos maiores sites de receitas do Brasil, com uma seção dedicada a receitas veganas.
Agora você está pronto para experimentar esta deliciosa receita de hambúrguer vegano. Lembre-se de personalizá-la de acordo com seu gosto e aproveite uma refeição saudável e sustentável!
