Prepare-se para uma refeição deliciosa e cheia de sabor com a nossa receita de Dobradinha com Feijão Branco. Se você é fã de pratos com ingredientes de dar água na boca, está no lugar certo!
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar esta iguaria:
- 500g de feijão branco
- 1 quilo de bucho bovino (dobradinha)
- 6 folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 250g de bacon cortado em cubinhos
- 1 gomo de calabresa (270g)
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho triturados
- Meio sachê de molho de tomate
- 1 colher (chá) de colorau
- Meia pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
- Sal a gosto (utilizei 2 colheres de sobremesa)
- Cebolinha picada
Modo de Preparo
Agora, vamos ao passo a passo para preparar esta incrível Dobradinha com Feijão Branco:
- Preparação do Feijão Branco:
- Comece por deixar o feijão branco de molho por pelo menos 4 horas. Depois, escorra e reserve.
- Preparação do Bucho Bovino:
- Lave bem o bucho bovino em água corrente.
- Em uma panela grande, coloque o bucho, adicione água suficiente para cobri-lo e 4 folhas de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora e meia ou até que o bucho esteja macio.
- Corte o bucho em tiras e reserve.
- Preparação do Refogado:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o bacon. Frite até que fique dourado.
- Acrescente a calabresa e frite até que também fique dourada.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Misture o molho de tomate, o colorau, a pimenta dedo-de-moça e 2 folhas de louro.
- Coloque o bucho bovino cozido na panela e misture bem.
- Adicione o feijão branco e água o suficiente para cobrir tudo. Tempere com sal a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão esteja macio e o caldo tenha engrossado.
- Finalização:
- Antes de servir, polvilhe cebolinha picada por cima para dar um toque de frescor.
Acompanhamentos e Dicas
Este prato delicioso fica ainda melhor quando servido com arroz branco e uma boa pimenta. Se preferir, você pode adicionar legumes à receita para um toque de cor e nutrição extra.
Agora, que tal algumas referências para receitas relacionadas e outras fontes úteis?
- e-decozinha.com.br – Um site repleto de receitas incríveis, dicas culinárias e muito mais.
- receitas.globo.com – Um dos maiores acervos de receitas, com diversas opções para todos os gostos.
- www.tudogostoso.com.br – Uma comunidade online de amantes da culinária, repleta de receitas compartilhadas por pessoas como você.
Agora que você tem a receita de Dobradinha com Feijão Branco e algumas fontes adicionais para inspiração, é hora de colocar as mãos na massa e saborear essa delícia! Bom apetite!
Perguntas Frequentes para a receita de Dobradinha com Feijão Branco:
1. O que é bucho bovino?
Bucho bovino é uma parte do estômago do boi. É uma carne bastante utilizada em pratos tradicionais, como a Dobradinha, e possui uma textura única.
2. Preciso deixar o feijão branco de molho? Por quanto tempo?
Sim, é recomendável deixar o feijão branco de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduz o tempo de cozimento.
3. Posso substituir o feijão branco por outro tipo de feijão?
Embora o feijão branco seja tradicional nesta receita, você pode experimentar com outros tipos de feijão, mas lembre-se de que o sabor e a textura finais podem variar.
4. O que é levedura nutricional?
A levedura nutricional é um ingrediente com sabor de queijo e nozes frequentemente usado em pratos veganos e vegetarianos para adicionar um toque de sabor e valor nutricional. Nesta receita, é usada no recheio.
5. Posso congelar a Dobradinha com Feijão Branco?
Sim, você pode congelar a Dobradinha com Feijão Branco. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético adequado para o freezer e consumi-la dentro de alguns meses para manter a melhor qualidade.
6. Posso ajustar o nível de pimenta neste prato?
Sim, claro! O nível de pimenta é ajustável de acordo com suas preferências. Se você gosta de comidas mais picantes, adicione mais pimenta dedo-de-moça. Se prefere menos picante, reduza a quantidade ou retire as sementes da pimenta.
7. Onde posso encontrar bucho bovino?
Bucho bovino geralmente pode ser encontrado em açougues ou mercados especializados em carne. Certifique-se de prepará-lo adequadamente antes de usá-lo na receita.
8. Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a Dobradinha com Feijão Branco com antecedência. Na verdade, muitos afirmam que o sabor fica ainda melhor no dia seguinte, depois de ter tempo para os sabores se misturarem.
Espero que este FAQ ajude a esclarecer algumas dúvidas sobre a receita de Dobradinha com Feijão Branco. Aproveite a sua refeição!
