Cebola caramelizada é um dos meus sabores favoritos SEMPRE, então, embora você possa fazer um molho de cebola francesa rápido feito com apenas um pacote de mistura de sopa de cebola e creme de leite, você saber Vou tentar fazer do zero! E esta receita caseira de molho de cebola francesa é surpreendentemente fácil! Leva apenas alguns ingredientes e realmente deixa o sabor dessas cebolas caramelizadas brilhar. Este molho é cremoso, picante, doce, saboroso e perfeito para todas as suas batatas fritas e biscoitos crocantes. Além disso, também é um ah-maz-ing sanduíche e patê de hambúrguer, então mesmo que você não goste de batata frita e molho, você ainda precisa experimentar!
O que é molho de cebola francês?
French Onion Dip é um molho cremoso e picante para batatas fritas, biscoitos, vegetais e muito mais, que tem um perfil de sabor semelhante ao da sopa de cebola francesa. A maneira rápida de fazer French Onion Dip é simplesmente misturar um pacote de mistura de sopa de cebola em um recipiente de creme de leite, mas se você estiver procurando por uma abordagem mais “do zero” com aquele sabor caramelizado lento, nós temos o que você precisa. E embora caramelizar as cebolas leve um pouco de tempo, você não precisa de muitos outros ingredientes para transformá-las em um molho realmente estelar!
Aqui está o que você precisa para fazer um molho de cebola francesa caseiro do zero:
- Cebolas: Usei apenas cebolas amarelas simples aqui, mas se você quiser algo mais sofisticado, pode optar por uma cebola doce como Vidalia ou uma cebola Maui.
- Manteiga: A manteiga torna a receita ainda mais rica e dá um sabor levemente aveludado às cebolas caramelizadas.
- Requeijão cremoso: O cream cheese é a base rica e picante do molho.
- Nata: O creme de leite azedo dá um toque mais leve ao cream cheese e deixa o molho muito mais macio e fácil de mergulhar.
- Molho Worcestershire: Isso dá ao molho um toque saboroso, semelhante à sopa de cebola francesa.
- Tempero: Eu mantive os temperos simples para que o sabor das cebolas pudesse brilhar. Tudo o que você precisa é de um pouco de alho em pó, sal e pimenta. Você pode experimentar adicionar caldo de carne, mas eu achei que isso sobrepujava o sabor do prato, mascarando totalmente o sabor delicadamente doce das cebolas.
Como servir molho de cebola francesa
O molho de cebola francês é classicamente servido com batatas fritas, mas é ótimo para muito mais! Você pode usá-lo para biscoitos, em uma travessa de vegetais (no lugar do molho ranch) ou como uma pasta em sanduíches, wraps ou hambúrgueres. Experimente combinar este molho em um sanduíche com rosbife em fatias finas, uma fatia de queijo suíço e mix de primavera. Você não ficará desapontado! Ou espalhe-o em um hambúrguer com alguns cogumelos salteados. SIM, POR FAVOR.
Quanto tempo dura?
O French Onion Dip caseiro fica bom na geladeira por cerca de quatro a cinco dias, mas não é um bom candidato para congelamento. Se o seu French Onion Dip estiver na geladeira por alguns dias, certifique-se de mexer bem antes de saborear.
Molho de cebola francesa
Este molho cremoso e picante de cebola francesa é cheio de cebolas caramelizadas e perfeito para festas, dias de jogos ou como pasta para hambúrgueres ou sanduíches.
Evite que sua tela fique escura
- Corte as cebolas em cubos e coloque-as em uma frigideira com a manteiga.
- Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, permitindo que amoleçam e depois dourem lentamente. Continue cozinhando por cerca de 30 minutos, ou até que atinjam uma cor marrom-cobre profunda e textura de geleia. Se a frigideira secar muito enquanto as cebolas cozinham, abaixe o fogo um pouco e adicione uma ou duas colheres de sopa de água. Por outro lado, se as cebolas estiverem demorando muito para cozinhar, aumente o fogo um pouco.
- Enquanto isso, misture o cream cheese, o creme de leite, o molho inglês, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela até misturar tudo uniformemente.
- Quando as cebolas estiverem completamente caramelizadas, misture-as ao molho.
- Deixe o molho descansar por cerca de 15 minutos para que os sabores se misturem, depois prove e ajuste os temperos a seu gosto. Sirva com suas batatas fritas favoritas ou espalhe em um sanduíche e aproveite!
Veja como calculamos os custos das receitas aqui.
Servindo: 0,25xícaraCalorias: 193kcalCarboidratos: 7gProteína: 3gGordo: 18gSódio: 237mgFibra: 1g
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Como fazer molho de cebola francesa – Fotos passo a passo
Corte 250 g de cebolas amarelas (cerca de duas cebolas médias) em cubos e coloque-as em uma frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga.
Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, permitindo que amoleçam e depois dourem lentamente. Se a frigideira ficar muito seca enquanto as cebolas cozinham, diminua um pouco o fogo e adicione uma ou duas colheres de sopa de água à frigideira para ajudar a dissolver os pedaços dourados do fundo da frigideira. Ou, se as cebolas estiverem demorando muito para cozinhar, você pode aumentar um pouco o fogo.
Quando as cebolas estiverem completamente caramelizadas, elas devem ficar assim: marrom-cobre profundo, translúcidas e com textura de geleia. O processo de caramelização deve levar cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, misture 113 g de cream cheese em temperatura ambiente, 1 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de molho inglês, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora e ¼ colher de chá de sal em uma tigela, mexendo até a mistura ficar homogênea.
Adicione as cebolas caramelizadas ao molho e misture bem.
Deixe o molho descansar por 15 minutos para que os sabores se misturem, depois prove e ajuste os temperos a seu gosto.
Sirva com suas batatas fritas crocantes favoritas e aproveite!
