Esses Mini muffins de manteiga de amendoim sem farinha são uma das coisas favoritas dos meus filhos para comer! São tão fáceis de personalizar, requerem apenas 6 ingredientes, não têm glúten E são feitos no liquidificador! Perfeito para um café da manhã, lanche ou sobremesa para viagem!
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A melhor receita de mini muffins de manteiga de amendoim sem farinha
Estes mini muffins de manteiga de amendoim sem farinha são naturalmente sem glúten e feitos com ingredientes saudáveis para um doce que nutre o seu corpo! Graças à manteiga de amendoim e ao ovo, são repletos de proteínas, o que os torna uma opção satisfatória de lanche ou café da manhã.
Esses mini muffins de manteiga de amendoim não são apenas uma delícia, mas também são super fáceis de fazer! Basta bater a massa no liquidificador, dividir na forma de muffin e levar ao forno!
Ingredientes necessários
- Bananas: Certifique-se de usar bananas maduras para obter o máximo de doçura natural! Quanto mais madura a banana, mais doces ficarão seus muffins!
- Ovos: Os ovos ajudam a deixar os muffins fofinhos e dão-lhes leveza no forno. Se você é vegano ou alérgico a ovos, pode substituí-los por ovos de linhaça!
- Manteiga De Amendoim Cremosa: Usar manteiga de amendoim cremosa para a melhor textura! Se você não gosta de manteiga de amendoim ou tem alergia a amendoim, use uma manteiga diferente, como manteiga de semente de girassol.
- Xarope de bordo: Adiciona uma doçura natural sem a necessidade de açúcar refinado! Você também pode usar mel.
- Extrato de baunilha: Adicione extrato de baunilha para sabor extra.
- Bicarbonato de sódio: O bicarbonato de sódio é necessário para ajudar a dar crescimento extra aos mini muffins no forno.
- Coberturas: Você pode adicionar coberturas de sua escolha antes de assar. Adicionei algumas gotas de chocolate em alguns, granulado em outros e geléia de framboesa no resto! Eles estavam todos deliciosos!
Como fazer muffins PB sem farinha
- Pré-aquecer e preparar: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma de mini muffin com spray de cozinha antiaderente e reserve.
- Misture os ingredientes: Adicione as bananas, os ovos, a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, a baunilha e o bicarbonato de sódio. Bata até ficar cremoso e homogêneo, raspando as laterais do liquidificador.
- Divida a massa na forma de muffin: Divida a massa entre as formas de mini muffin e cubra com as coberturas desejadas.
- Assar: Asse por 10-12 minutos ou até que os muffins pareçam firmes. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 minutos e depois divirta-se!
Dicas para o sucesso
- Misture a massa até ficar homogêneo! Use um liquidificador e certifique-se de que tudo esteja totalmente incorporado com o mínimo de pedaços na massa para assar uniformemente. Gosto de bater, raspar as laterais do liquidificador e bater por mais 30 segundos para ter certeza de que tudo está incorporado.
- Não asse demais! Esses mini muffins de manteiga de amendoim sem farinha assam rapidamente, então verifique-os por volta dos 10 minutos para evitar assar demais.
- Unte bem a forma de muffin. Como esses mini muffins não têm farinha, eles podem grudar na assadeira com mais facilidade. Certifique-se de untar bem a forma para garantir uma fácil remoção!
Variações de receita
Esses mini muffins de manteiga de amendoim sem farinha são versáteis e podem ser feitos com diferentes sabores e coberturas dependendo de suas preferências. Aqui estão algumas idéias adicionais para coberturas:
- Amendoim: Se você gosta de amendoim, adicione alguns amendoins triturados por cima antes de assar para dobrar o sabor do amendoim!
- M&Ms: M&Ms ou outros doces de chocolate, como ovos de chocolate triturados, podem ser usados em feriados ou ocasiões especiais!
- Mirtilos: Alguns mirtilos ou outras frutas pequenas, como framboesas, podem ser colocados por cima antes de assar para obter uma explosão de sabor frutado.
Perguntas frequentes
Posso fazer esses muffins sem liquidificador?
Sim! Se não tiver liquidificador, você pode amassar bem as bananas com um garfo e misturar a massa manualmente. Apenas certifique-se de que a mistura esteja o mais lisa possível.
Posso fazer muffins de tamanho normal?
Posso congelar muffins sem farinha?
Sim, esses muffins congelam maravilhosamente. Simplesmente deixe-os esfriar completamente e guarde-os em um recipiente hermético ou saco com zíper no freezer por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou coloque-os no micro-ondas para um lanche rápido.
Receitas de muffin mais fáceis de experimentar
Mini muffins de manteiga de amendoim sem farinha
Coberturas
- mini gotas de chocolate meio amargo
- granulado
- geléia de framboesa
- nozes picadas
Calorias: 81caloriasCarboidratos: 5gProteína: 3gGordo: 6gGordura saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gGordura trans: 0,002gColesterol: 16mgSódio: 75mgPotássio: 75mgFibra: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 23UIVitamina C: 0,01mgCálcio: 11mgFerro: 0,3mg
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