Frittata de Tomate Assado e Abobrinha

Esta receita fácil de frittata leva tomates cereja assados, abobrinha e queijo parmesão, e é versátil, saudável e muito deliciosa.

Uma frittata leve e fofa é um alimento básico no café da manhã e no brunch (e geralmente é apenas um tipo de refeição fantástica para limpar a geladeira). Elas são incrivelmente simples de fazer e um veículo versátil para infinitas misturas saborosas. Tenho várias receitas de frittata, como minhas mini frittatas mediterrâneas — que são perfeitas para manhãs ocupadas, minha frittata de bacon, brócolis e batata, e minha frittata de aspargos e cogumelos com queijo de cabra. Esta frittata de tomate assado e abobrinha é brilhante e alegre, e tem gosto de verão. Também é totalmente personalizável, dependendo do seu gosto e do que você tem em mãos.

Por que você vai adorar

• Esta frittata é tão simples de fazer e também saudável
• É a maneira perfeita de aproveitar bem os vegetais de verão
• É ótimo para preparar refeições ou para um bom café da manhã, brunch ou almoço

Lista de ingredientes para Frittata

• tomate cereja—eles ficam tão doces e cremosos depois de assados ​​no forno
• Alho—para dar sabor aos nossos tomates enquanto eles assam
• Orégano—Eu uso fresco e adoro assar meus tomates com ele e também temperar a mistura de ovos (você também pode usar tomilho)
• Azeite—para assar os tomates
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora—sempre, para dar sabor
• Ovos—Descobri que 8 é um número ideal para a textura desta frittata
• Metade e metade—isso dá um pouco de cremosidade à frittata (você também pode usar leite integral, mas eu prefiro meio a meio, e você está usando apenas ¼ de xícara de qualquer maneira)
• Manteiga—para cozinhar a abobrinha
• Abobrinha—refogar a abobrinha primeiro é essencial, pois a frittata assa por um período muito curto de tempo
• queijo parmesão—você também pode usar gruyere ou feta (ou uma mistura)

Veja a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer esta Frittata

• Asse os tomates. Em uma assadeira pequena coberta com papel-alumínio, adicione tomates e alho e regue com azeite de oliva. Adicione sal e pimenta e misture bem. Polvilhe com folhas de orégano e asse no forno por 15 minutos. Retire e reserve.
• Bata a mistura de ovos. Em uma tigela média, misture os ovos, o creme de leite, ¼ de xícara de parmesão e o sal.
• Refogue a abobrinha. Em uma panela de 9 polegadas em fogo médio-alto, derreta a manteiga com azeite de oliva. Adicione a abobrinha e uma pitada de sal e refogue até que a abobrinha comece a dourar levemente.

• Misture tudo e coloque os ovos. Adicione a mistura de ovos à panela e cubra o ovo com tomates e orégano fresco. Enquanto o ovo cozinha, levante as bordas do ovo das laterais da panela e incline para que a porção crua escorra para as bordas. Repita o processo e cozinhe por 2-3 minutos.
• Asse a frittata. Coloque a forma no forno e asse por 5 minutos ou até que a frittata tenha inflado e as bordas do ovo tenham começado a se separar da forma. Sirva com mais parmesão ralado fresco e mais orégano fresco, se desejar.

Perguntas frequentes

• O que é uma Frittata vs omelete? Enquanto ambos são cozidos em uma panela no fogão, a diferença entre omeletes e frittatas é como os ingredientes para os recheios são adicionados aos ovos. Os recheios de omelete são adicionados a uma bainha dobrada de ovos, enquanto os recheios de frittata são misturados aos ovos para cozinhar juntos. As frittatas também terminam de cozinhar na panela para que os ovos cresçam e suflê.
• Qual é a diferença entre uma quiche e uma frittata? Uma frittata é parcialmente cozida em uma frigideira no fogão e, então, finalizada no forno, enquanto uma quiche cozinha inteiramente no forno. Frittatas também tendem a ter menos laticínios, enquanto quiches têm uma base de ovo cremosa, geralmente contendo creme.
• Qual é a proporção de frittata para memorizar? A maioria das frittatas geralmente tem de 6 a 8 ovos, ¼ de xícara de leite, meio a meio ou creme e cerca de 1 a 2 xícaras de vegetais/misturas. Muitas pessoas aconselham usar ¼ de xícara de laticínios para cada 6 ovos, embora eu tenha descoberto que essa quantidade ainda funciona bem com 8 ovos.

Variações de Receitas

• Cubra com folhas de tomilho fresco e/ou manjericão
• Adicione um pouco de queijo feta ou de cabra esfarelado à frittata
• Para um pouco mais de proteína, deixe um pouco de presunto crocante e adicione a mistura na frittata.
• Alcachofras marinadas também seriam uma adição deliciosa

Armazenar

Você pode fazer esta frittata com antecedência e aproveitar as sobras durante a semana. Recomendo comer as sobras frias, já que pratos com ovos normalmente não esquentam bem. Tecnicamente, você pode congelar esta frittata cozida e tentar reaquecê-la delicadamente no forno (depois de descongelar completamente na geladeira), mas não acho que ela dure tanto quanto fazer uma fresca.

O que servir com esta Frittata

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Receita de Frittata de Tomate Assado e Abobrinha

Esta receita fácil de frittata leva tomates cereja assados, abobrinha e queijo parmesão e é versátil, saudável e muito deliciosa.

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Curso Café da manhã, brunch

Cozinha Mediterrâneo

Palavra-chave Fritada

Tempo de preparação 10 minutos minutos

Hora de cozinhar 30 minutos minutos

Tempo total 40 minutos minutos

Porções 4

Calorias 185kcal

Ingredientes

1x2x3x

*Para os tomates assados*

• 1 xícara tomate cereja
• 2 cravo alho
• 4 raminhos de orégano fresco
• chuvisco Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta Kosher

*Para a Frittata*

• 8 ovos grandes
• ¼ xícara metade e metade
• 1 colher de chá manteiga
• 1 colher de chá azeite
• 1 abobrinha média fatiado ou 1 ½ xícaras
• ¼ mais 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá folhas de orégano fresco
• ¼ colher de chá Sal Kosher

Modo de CozinharEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 200°C.

• Em uma assadeira pequena coberta com papel-alumínio, adicione tomates e alho e regue com azeite de oliva. Adicione sal e pimenta e misture bem. Polvilhe com folhas de orégano e asse no forno por 15 minutos. Retire e reserve.

• Em uma tigela média, misture os ovos, o creme de leite, ¼ de xícara de parmesão e o sal.

• Em uma panela de 9 polegadas em fogo médio-alto, derreta a manteiga com azeite de oliva. Adicione a abobrinha e uma pitada de sal e refogue por 5 minutos ou até que a abobrinha comece a dourar levemente.

• Adicione a mistura de ovos à panela e cubra o ovo com tomates e orégano fresco. Enquanto o ovo cozinha, levante as bordas do ovo das laterais da panela e incline para que a porção crua escorra para as bordas. Repita o processo e cozinhe por 2-3 minutos.

• Coloque a forma no forno e asse por 5 minutos ou até que a frittata tenha inflado e as bordas do ovo tenham começado a se separar da forma. Retire do forno e decore com mais parmesão e mais orégano fresco, se desejar. Corte em fatias e sirva.

Nutrição

Servindo: 4g | Calorias: 185kcal | Carboidratos: 6g | Proteína: 13g | Gordo: 12g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0,1g | Colesterol: 335mg | Sódio: 297mg | Potássio: 376mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 866UI | Vitamina C: 18mg | Cálcio: 105mg | Ferro: 3mg

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