O arroz de sushi é a chave para tornar seus rolinhos de sushi realmente especiais! Aprenda Como fazer arroz de sushi em casa em apenas alguns passos simples. Você estará preparando um arroz perfeitamente fofo, pegajoso e saboroso em pouco tempo!
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O Melhor Arroz de Sushi Caseiro
Fazer o arroz de sushi perfeito em casa é realmente muito simples! Em apenas alguns passos simples, você pode fazer um arroz perfeitamente pegajoso e picante para usar em rolinhos de sushi, pilhas de atum ahi ou nigiri.
Este é um arroz de grão curto que fica levemente pegajoso quando cozido, permitindo que ele se mantenha unido ao formar rolinhos de sushi. Esta textura é essencial para criar sushi que não se desmancha!
O segredo aqui é que o arroz é temperado com uma mistura de vinagre de arroz, mel e sal, o que adiciona uma doçura sutil e acidez. Em japonês, “sushi” significa “sabor azedo”, então esse processo de tempero é essencial para criar o arroz com sabor perfeito! Esse equilíbrio de sabores realça o gosto geral, tornando cada mordida deliciosa e satisfatória!
Ingredientes necessários
- Arroz de Sushi: É muito importante usar arroz que seja especificamente rotulado como arroz de sushi, que é um arroz de grão curto. Aqui está o nosso marca favorita para usar! Normalmente você pode encontrar arroz de sushi na ilha internacional do supermercado, no mercado de produtores ou on-line!
- Vinagre de arroz: Vinagre de arroz é adicionado ao arroz cozido para dar um sabor levemente picante. Eu normalmente uso vinagre de arroz temperado que tem um pouco de sal e açúcar adicionados a ele.
- Mel: Adiciona um pouco de doçura natural! Sinta-se à vontade para usar um pouco de açúcar em vez disso.
- Sal: Tempera o arroz à perfeição. Adicione isso a gosto.
- Tempero: Se desejar, você pode polvilhar um pouco de tempero furikake!
Como fazer arroz de sushi
- Enxaguar o arroz: Comece enxaguando bem o arroz até que a água saia limpa.
- Cozinhe o arroz: Adicione o arroz lavado a uma panela média junto com a água. Leve a mistura para ferver, depois reduza para ferver lentamente. Tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Vapor: Retire a panela do fogo e deixe cozinhar no vapor com a tampa fechada por 10 minutos.
- Faça Tempero: Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o mel e o sal. Bata até que o mel esteja incorporado ao vinagre, reserve.
- Tempere o arroz: Espalhe o arroz em uma assadeira para esfriar. Adicione o tempero de vinagre ao arroz e mexa para cobrir o arroz. Deixe o arroz em temperatura ambiente por 30 minutos para esfriar ou você pode colocá-lo na geladeira para acelerar o processo.
- Sirva e aproveite: Use em tigelas, pilhas de atum ou em sushi! Aproveite!
Dicas para o sucesso
- Escolha o arroz certo: Use sempre arroz de sushi de grão curto, às vezes rotulado como “arroz Calrose” nas lojas. Esta variedade tem o teor de amido ideal necessário para atingir a textura pegajosa perfeita.
- Enxágue bem o arroz: Antes de cozinhar, lave o arroz várias vezes até que a água saia limpa. Este passo remove o excesso de amido e evita que o arroz fique muito pegajoso ou gomoso!
- Temporada Enquanto Quente: Misture a mistura de vinagre de sushi no arroz enquanto ele ainda estiver morno. Use uma colher de madeira ou não metálica e um movimento de corte para misturar delicadamente o vinagre no arroz sem amassar os grãos.
- Finalize com Furikake:Para dar mais sabor, você pode polvilhar tempero furikakeque é um tempero japonês multiuso para o arroz! É o meu favorito!
Perguntas frequentes
sugestões de serviço
Você pode usá-lo de muitas maneiras diferentes! É delicioso servido com um ovo frito e coberto com furikake. Ou, claro, você pode fazer rolinhos de sushi! Eu gosto de fazer pilhas de atum ahi, ou uma tigela de atum picante com este arroz também.
Posso usar arroz normal?
Embora seja possível usar arroz branco comum, a textura e o sabor não serão os mesmos. O arroz de sushi de grão curto é projetado especificamente para ser pegajoso e manter-se unido, o que é crucial para fazer sushi. Se você não encontrar arroz de sushi, o arroz de grão curto é a próxima melhor opção.
Posso fazer isso em uma panela elétrica de arroz?
Sim! Uma panela elétrica de arroz é uma boa maneira de fazer arroz de sushi. Basta seguir as instruções do fabricante para cozinhar arroz branco e, quando estiver pronto, tempere com a mistura de vinagre enquanto o arroz ainda estiver quente.
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Como Fazer Arroz De Sushi
O arroz de sushi é a chave para tornar seus rolinhos de sushi realmente especiais! Aprenda Como fazer arroz de sushi em casa em apenas alguns passos simples. Você estará preparando um arroz de sushi perfeitamente fofo, pegajoso e saboroso em pouco tempo!
- 2 1/4 xícara água
- 2 copos arroz de sushi, cru
- 1/4 xícara vinagre de arroz
- 1/4 xícara mel
- 1 colher de chá sal
- tempero, se desejar
Calorias: 410kcalCarboidratos: 93gProteína: 6gGordo: 1gGordura Saturada: 0,1gGordura poliinsaturada: 0,2gGordura monoinsaturada: 0,2gSódio: 596mgPotássio: 83mgFibra: 3gAçúcar: 17gVitamina C: 0,1mgCálcio: 17mgFerro: 2mg
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