Quando se trata de uma refeição caseira que aquece o coração e satisfaz o paladar, a Carne de Panela na Cerveja Preta é uma escolha imbatível. Este prato traz o sabor rico da cerveja preta combinado com a maciez da carne, resultando em uma explosão de sabores que fará você se sentir em casa. Nesta receita do “e Decozinha”, vamos compartilhar o segredo para preparar essa iguaria de forma simples e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de coxão duro
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 sachê de creme de cebola
- 2 folhas de louro
- 1 latinha de cerveja preta (350 ml)
Modo de Preparo:
Preparando a Carne:
Comece cortando o coxão duro em pedaços médios, de aproximadamente 3 cm. Isso ajuda a carne a cozinhar de maneira mais uniforme.
Selando a Carne:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Quando estiver quente e começar a espumar, adicione os pedaços de carne e doure-os de todos os lados. Isso selará os sucos e dará um sabor extra à carne.
Adicionando os Temperos:
Após selar a carne, adicione o sachê de molho de tomate e o sachê de creme de cebola. Misture bem para que a carne fique envolta nesses sabores deliciosos.
Deglaceando com a Cerveja:
Despeje a cerveja preta na panela. Use a cerveja para deglacear, raspando o fundo da panela para soltar todos os sabores que estão grudados. Isso é onde a mágica acontece, já que a cerveja preta adiciona um sabor profundo e amanteigado à carne.
Cozinhando Lentamente:
Adicione as folhas de louro à panela e reduza o fogo para o mínimo. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar lentamente por cerca de 2 a 2,5 horas, ou até que esteja macia e desmanchando. Lembre-se de verificar ocasionalmente para garantir que não esteja secando; se necessário, adicione um pouco mais de cerveja ou água.
Finalizando:
Quando a carne estiver pronta, retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário, com sal e pimenta a gosto.
Conclusão:
E aí está, a nossa Carne de Panela na Cerveja Preta está pronta para ser servida. A carne deve estar incrivelmente macia, desmanchando com o toque do garfo, e o molho deve estar rico e saboroso, com um toque especial da cerveja preta.
Esta receita é perfeita para os dias mais frios, quando você deseja um prato que aqueça não apenas seu corpo, mas também seu coração. Sirva com arroz, purê de batatas ou uma polenta cremosa, e acompanhe com uma cerveja da mesma variedade para a combinação perfeita.
Se você gostou desta receita de Carne de Panela na Cerveja Preta, compartilhe com seus amigos e familiares. Deixe-nos saber nos comentários como a sua versão ficou e se você fez alguma variação. E se tiver alguma dúvida ou precisar de orientação adicional, confira o vídeo passo a passo abaixo para uma demonstração visual.
Aproveite esta refeição quente e aconchegante em boa companhia!
