A culinária italiana é conhecida por seus pratos incrivelmente saborosos, e a Berinjela à Parmegiana é um verdadeiro destaque dessa tradição. Com camadas de berinjela, queijo derretido e um molho de tomate delicioso, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. É um prato que aquece o coração e é perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Se você está pronto para aprender a fazer essa iguaria italiana em sua própria cozinha, siga o nosso passo a passo detalhado.
Ingredientes:
- 3 berinjelas grandes
- 250 gramas de muçarela
- 250 gramas de ricota fresca
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 3 folhas de manjericão (basilicão)
- 500 gramas de molho de tomate pronto (feito apenas com cebola, alho, azeite e manjericão)
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Passo 1 – Preparando as Berinjelas:
- Comece cortando as berinjelas em lâminas ou rodelas, conforme sua preferência.
- Tempere as berinjelas com sal e pimenta e deixe descansar em uma travessa por 10 minutos. Isso ajuda a eliminar o excesso de umidade.
- Após o tempo de descanso, escorra a água que se formou e, se necessário, seque as berinjelas delicadamente com papel de cozinha.
Passo 2 – Fritando as Berinjelas:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite as lâminas de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
Passo 3 – Montando a Parmegiana:
- Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela fritas no fundo.
- Polvilhe-as com farinha de rosca, queijo parmesão ralado, folhas de tomilho fresco e regue com um fio de azeite.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 graus Celsius e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
Passo 4 – Camadas de Sabor:
- Escolha uma travessa ou forma adequada para montar sua Berinjela à Parmegiana.
- Comece a montagem em camadas, alternando molho de tomate, berinjelas fritas, muçarela, folhas de manjericão e ricota, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Finalize a montagem com uma generosa camada de queijo parmesão ralado, um toque de farinha de rosca e um fio de azeite para ajudar a dourar e criar uma deliciosa crosta.
Passo 5 – Dourando no Forno:
- Leve a sua obra de arte culinária ao forno novamente, desta vez a 180-200 graus Celsius, e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que a Berinjela à Parmegiana esteja dourada e borbulhante.
Passo 6 – Servindo e Apreciando:
- Retire a Berinjela à Parmegiana do forno e sirva imediatamente, ainda quente. Este prato é perfeito para ser acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho tinto.
Conclusão:
A Berinjela à Parmegiana é uma receita que combina tradição italiana com o prazer de uma refeição caseira. Seu aroma incrível e sabor inconfundível fazem dela uma opção incrível para qualquer ocasião. Aproveite para compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares, e deixe-se envolver pelos elogios que certamente virão.
Esperamos que tenha aproveitado esta receita de Berinjela à Parmegiana. Se você preparou esta iguaria em sua própria cozinha ou tem alguma dúvida, não hesite em compartilhar sua experiência nos comentários abaixo. E se você gostou, não deixe de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares. Buon appetito!
