Bem-vindo ao “e Decozinha”! Hoje, vamos mergulhar nas delícias da culinária nordestina com uma receita que vai fazer você se sentir em pleno sertão: Arroz Quebra-Torto. Este prato tradicional é uma explosão de sabores, combinando o arroz com ingredientes típicos da região, como queijo coalho e charque. Se você está em busca de um sabor autêntico e reconfortante, está no lugar certo.
4 xícaras de arroz
2 tomates picados sem sementes
1 xícara de queijo coalho
½ kg de charque picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
Cheiro verde a gosto
Comece lavando o charque em água corrente para remover parte do sal. Em seguida, coloque-o de molho em água fria por cerca de 2 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
Após dessalgar o charque, escorra e reserve. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite o charque até que fique dourado e crocante. Reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
Acrescente os tomates picados e refogue até que eles comecem a desmanchar.
Adicione o arroz e mexa bem para que ele fique envolto nos sabores do charque, da cebola e dos tomates.
Cubra o arroz com água quente (cerca de 8 xícaras) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
Enquanto o arroz cozinha, corte o queijo coalho em cubos pequenos.
Quando o arroz estiver pronto, adicione o queijo coalho por cima, tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos para que o queijo derreta levemente.
Finalize com cheiro verde picado a gosto.
E aí está, a autêntica experiência nordestina em um prato. O Arroz Quebra-Torto é perfeito para um almoço de domingo em família ou para celebrar momentos especiais. O mix de sabores, com o toque salgado do queijo coalho, a carne saborosa do charque e o frescor dos tomates e cheiro verde, é simplesmente irresistível.
Lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares para que todos possam desfrutar dessa iguaria nordestina. E se você tiver alguma dúvida, não hesite em conferir um tutorial passo a passo semelhante em vídeo, disponível no nosso canal.
